torsdag 28. januar 2010

FOCACCIA:

TIL ET LANGPANNEBRØD:
50 g gjær
6 dl lettmelk
1/2 dl olivenolje
1 1/2 ts salt
13-14 dl hvetemel

GARNERING:
Ca. 1/2 dl olivenolje
1/2 ss flaksalt
og eventuelt:
1-2 ss tørket eller frisk rosmaring, soltørkede tomater og/eller oliven

SLIK GJØR DU:
1. Smuldre gjæren i en bolle
2. Varm melken til fingervarme
3. Bland melken i gjæren, og rør til den er oppløst
4. Tilsett salt og olivenolje
5. Tilsett melet litt etter litt
6. Arbeid deigen sammen til den er smidig (skal være ganske løs)
7. La den heve under klede i ca. 40 min
8. Smør en langpanne med olivenolje
9. Trykk/klapp deigen ut i langpannen med litt olivenolje på hendene
10. La deigen heve under klede i ca. 35 min
11. Sett stekeovnen på 200 grader
12. Trykk fingertuppene ned i deigen flere steder
13. La den heve ytterligere 5 min
14. Pensle deigen med olivenolje og dryss over saltet (og eventuelt rosmarin, oliven eller soltørkede tomater)
15. Stek brødet på andre rille nedenfra i ca. 20 min
16. SPIS!!

torsdag 21. januar 2010

Fruktsalat med vaniljeyoghurt:

Fruktsalat med vaniljeyoghurt er et godt og sunt alternativ til alt det gode og usunne. Fruktsalat er sykt digg, og man kan ha det til for eksempel dessert, lunsj eller mellommåltid.

Jeg synes det er godt å blande og skjære opp:

1 appelsin
1 eple
1 kiwi
1 pære
1/2 honningmelon
(blir ca. 3-4 porsjoner)

Også synes jeg det er godt å ha over:

1 dl vaniljeyoghurt
1 neve rosiner og/eller nøtter


Dagens lunsj - mmmm!

tirsdag 5. januar 2010

En kjip start..

....men egentlig så er det ganske koselig med eksamen når Spring sitter ved min siden og gir meg "et nuss" i ny og ned!

(Jeg skal komme sterkere tilbake med ekte artigheter og blogging om litt!)